Biceribînin Hilbijartinên Xwarinê yên Tendurist, Exlaqî Hest Bikin

Wekî psîkologek tenduristî, ez hewl didim ku her tiştê ku ji dest tê di derbarê jiyanek ku başbûnê pêşve dike de, di nav de xwarina tendurist jî, fêr bibim. Dereng, ez bêtir bi aliyên etîkî û hawîrdorî yên vebijarkên xwarinê re eleqedar bûm. Pirtûkên mîna Dilema Omnivore û Cooked , destê Michael Pollan, û Xwarina Heywanan ji hêla Jonathan Safran Foer ve gelek xwarin ji bo ramanê li ser van xalan pêşkêşî dike.

Di van demên dawî de, min fîlimek dît, Çi Tenduristî , belgefîlmek lêpirsînê ya ku Kip Anderson dişopîne li ser lêgerînek ji bo têgihîştina girêdanên di navbera çandinî û hukûmetê de û ka ew çawa bandorê li tenduristiya Amerîkî dikin. Bi şêwaza Michael Moore, Anderson bi rayedarên rêxistinên tenduristiyê yên neteweyî re rû bi rû dimîne, dema ku ew dê hevpeyvînekê bidin wî, bi pirsên tûj, lê bi dilpakî. Yek ku wî ji Weqfa Susan G. Komen re kir ev bû: "Em dipirsin çima we hişyariyek mezin li ser xetereyên vexwarina şîranî li ser malperê tune dema ku têkiliyek rasterast bi kansera pêsîrê hebe." Hêrsa vê pirsê lêkolînek bû ku, li gorî fîlimê, destnîşan kir "ji bo jinên ku kansera pêsîrê girtine, tenê yek beşê şîranî yê rojê rojê ji sedî 49 şansê mirinê ji nexweşiyê û ji sedî 64 mirinê zêde dike. ” Ger ev rast be, mîna Anderson, min meraq kir "Ma çima malperên penceşêrê pêsîrê yên mîna Susan G. Komen her kes li ser vê yekê hişyar nedikirin?"

Vê yekê ez şandime ku di edebiyata zanistî de hin lêkolînan bikim. Min karibû lêkolîna ku Anderson destnîşan kir bi cih bikim ¹ û dît ku agahdariya ku wî pêşkêşî rast kir: di nimûneyek 1,893 jinan de ku bi kansera pêsîra pêsîrê ya destdirêjî di qonaxa destpêkê de tê nas kirin, 11,8 sal li pey xwe hiştin, li gorî wan kesên ku rojê kêmtir ji nîvê berhema şîr-qelew dixwarin, wek mînak. şîr, penîr, şîranî û mast, kesên ku mîqdarên zêde vexwarin rêjeya mirinê ji kansera pêsîrê, mirinê ji hemî sedeman, û mirinê ji kansera pêsîrê bi girîngî zêdetir bûn. Lêbelê, lêgerînên din ên ji lêkolînê destnîşan kirin ku vexwarina şîrê kêm-rûn bû berevajî bi van encamên mirinê ve di analîzên kêmtirîn verastkirî de (ku tenê temen û dema di navbera tespîta penceşêra pêsîrê û nirxandina vexwarina şîranî de hate kontrol kirin) û bi van encaman ve girêdayî ne di analîzên ku ji bo faktorên girîng ên pêvek hatine sererast kirin de (mînak giraniya nexweşiyê; celeb dermankirina penceşêrê; asta perwerdehiyê; etnîsîte; girtina kaloriyan, goştê sor, alkol, fêkî û fêkî; indexa girseya laş; asta çalakiya laşî; û rewşa cixarekêşanê). Bi vî rengî, vexwarina giştî ya şîranî tenê di analîzên vesazkirî de tenê bi mirina giştî re têkildar bû. Di analîzên verastkirî an nerastkirî de dubarebûna kansera pêsîrê bi vexwarina şîranî (kêm-rûn, pir-rûn, an gişt) re têkildar nebû. Ji ber vê yekê, wêne ji bo min hinekî ewrtir bû.

Nivîskaran ji bo girêdana di navbera xwarina rûnê şîrê, asta estrojenê, û qewimîn û pêşkeftina kanserên bi hormonî yên mîna pêsîr, hêkdan, endometrialê paşîn û prostatê, sedemek maqûl pêşkêşî kirin, lê di heman demê de destnîşan kirin ku lêkolînek din dît ku kêm vexwarina şîranî ya qelew bi berevajî bi penceşêrê prostatê re têkildar bû. Lêkolînerên din destnîşan kirin ku dibe ku hormonên zayendî yên jin girêdana vexwarina şîranî û kanserên bi hormonê ve bin, nemaze ji ber ku şîrê ku em îro dixwin, ji 100 sal berê cûdatir, ji çêlekên ducanî ye ku asta hormona wan bilind e. ²

Ji bo ku ez hinekî zelal bibim, ji dêvla ku ez balê bikşînim ser lêkolînên yekane yên têkildarî girêdana di navbera vexwarina hilberên şîranî û kansera pêsîrê de, min bi nêrînên giştî yên edebiyata lêkolînê, nemaze nirxandinên sîstematîk û meta-analîzan şêwir kir. Yek, ku wekî nirxandina giştiya delîlên zanistî tête binav kirin, ragihand ku têkiliya ji vexwarina hilberên şîr û xetereya penceşêrê pêsîrê bêkêmasî an berevajî ye, dibe ku ji ber bandorên parastinê yên kalsiyûm û vîtamîna D. ³ Nivîskaran encam dan ku "vexwarina şîr û hilberên şîranî beşdarî hevdîtina pêşnîyarên xurekan dibe û dibe ku xwe li hember nexweşiyên herî belav, kronîk ên nevegirtî biparêze, di heman demê de pir kêm bandorên neyînî hatine ragihandin." Lêbelê, eşkerekirina nivîskaran, piştgirî ji hejmarek rêxistinên rojnivîskê re, wek Enstîtuya Lêkolînê ya iryîraniyê, Weqfa Lêkolîna iryîraniya Danîmarkî, û Platforma iryîrî ya Cîhanî, di nav de. Vana bi veqetandinê hatin şopandin, ji bo du ji pênc nivîskarên ku ev piştgirî stendine, ku sponsor di sêwirandin û meşandina xebata xweya berê de rolek tune. Meta-analîzek lêkolînên pêşerojê di heman demê de di navbera şîrê tevde, şîrê tevde, û vexwarina mast û xetereya penceşêra pêsîrê de têkiliyek xeternak nedît û di navbera vexwarina şîrê hişkkirî û kêmbûna rîska kansera pêsîrê de têkiliyek dît. Lêbelê, nivîskarên vê vekolînê, piştevaniyek pîşesaziya şîrê nedaye. ⁴

Vebijarkên tevlihev û tevlêbûna pîşesaziyê dijwariya derxistina encamên saxlem ên di derbarê xwarina tendurist de, tewra ji çavkaniyên zanistî yên pêbawer nîşan dide. Digel ku ez hewl didim ku ji ber sedemên exlaqî vexwarina berhemên heywanî kêm bikim, nirxandina min a li ser wêjeya zanistî ya li ser vê mijarê ji bersivan bêtir pirsan anî.

2 Ganmaa, D., & Sato A. (2005). Rola gengaz a hormonên zayenda mê di şîrê çêlekên ducanî de di pêşkeftina penceşêrê pêsîr, ovarian û laşê laş de. Hîpotezên Bijîjkî, 65, 1028-1037.

3 Thorning, T. K., Raben, A., Tholstrup, T., Soedamah-Muthu, S. S., Givens, I., & Astrup, A. (2016). Kîr û berhemên şîr: ji bo tenduristiya mirovan baş e an xirab e? Nirxandina tevahiya delîlên zanistî. Lêkolîn û Xwarin, 60, 32527. doi: 10.3402/fnr.v60.32527.

4 Wu, J., Zeng, R., Huang, J., Li, X., Zhang, J., Ho, J. C.-M., & Zheng, Y. (2016). Çavkaniyên proteîna parêzî û bûyera penceşêrê pêsîrê: Meta-analîzek doz-bersivê ya lêkolînên pêşerojê. Nutrients, 8, 730. doi: 10.3390/nu8110730